CJ프레시웨이, 새 비전 선포…"식자재 유통 독보적 1위 달성할 것"

[한국금융신문 나선혜 기자] CJ프레시웨이(정성필 대표이사)가 이달 초 발표된 CJ그룹 중기 비전에 맞춰 새로운 미션과 비전을 선포, 식자재 유통업 내 독보적 1위를 달성하겠다고 16일 밝혔다.

이에 맞게 CJ프레시웨이는 '식문화 트렌드와 고객 사업환경에 최적화된 온리원(ONLYONE) 솔루션을 제공해 고객의 사업 성공에 기여하는 회사(Food Business Partner Creating The Success Way)'로 미션을 새롭게 설정했다.

CJ프레시웨이는 새로운 미션에 맞춰 식문화 트렌드를 선도하고 토탈 솔루션을 제공, 국내 최고 푸드 비즈니스 파트너로 자리매김하겠다는 계획이다. 이에 CJ프레시웨이는 ▲상품(Product), ▲영업(Sales), ▲데이터(Data), ▲인사(HR) 등 밸류체인 4대 혁신을 추진, 구조적 경쟁력을 갖추고 전략 실행을 가속화하기로 했다.

◇ 외식·급식 고객사 대상 전(全)방위 솔루션 제공

먼저 CJ프레시웨이는 밀(meal)·비즈니스 '솔루션 제안 영업'을 강화한다.

밀 솔루션이란 절단, 세척 등 전처리를 거친 식자재와 반조리 상품, 밀키트 등 메뉴형 식자재 패키지를 제공하는 사업을 일컫는다. CJ프레시웨이는 지난해 경기도 이천에 센트럴키친(중앙 집중식 조리시설)을 완공해 운영하고 있다. 소스 전문 회사인 송림푸드와 전처리 회사 제이팜스를 인수, 관련 사업 역량도 갖췄다. 이 달 초 간편식 전문 제조기업인 프레시지와 업무협약을 체결했다.

CJ프레시웨이는 오는 2022년부터 메뉴, 레시피 기반 맞춤형 식자재와 메뉴형 상품 제공을 위해 제조 인프라를 강화한다는 방침이다.
외식 고객사의 효율적 사업운영을 지원하는 비즈니스 솔루션도 제공한다. 식자재 수급과 식당 운영에 필요한 재무 역량을 포함, 소형화·전문화 되고 있는 식당 트렌드에 맞춰 상권분석, 컨설팅 등 고객사에게 주요 영역별 솔루션을 서비스한다. CJ프레시웨이는 이를 기반으로 고객사와 상생의 선순환을 만들어 나갈 계획이다.

키즈·시니어 특화 상품과 서비스도 강화한다. 아이 전용 브랜드 '아이누리'를 중심으로 학부모, 어린이집 등 이해관계자 눈높이에 맞는 토털 서비스 제공은 물론 관련 식습관 프로그램을 운영해 도움을 줄 계획이다. 시니어는 대학병원이나 종합병원 환자식 운영을 통해 쌓은 노하우를 활용한 건강식을 제공할 예정이다.

◇ 온라인 플랫폼 역량 강화...데이터 기반 의사결정 체계 갖추고 라스트마일 강화

영업 부문은 '라스트 마일'을 기반으로 온·오프라인 플랫폼 영업 강화를 추진한다.

CJ프레시웨이는 프레시원을 포함, 기존에 보유한 콜드체인 전국망과 물류 데이터를 기반. 라스트 마일을 강화한다. '허브 앤 스포크' 방식 물류 구조를 위해 수도권에 자동화 허브센터 구축, 주문·배송 데이터 분석으로 허브센터와 지역 거점 간 연결을 최적화해 물류 신속성을 높인다. 배송 취약 지역도 분석해, 분점 확대는 물론 지역 협력사와 협업도 강화한다.

온라인 플랫폼 역량 구축을 가속화하기 위해서는 '아웃사이드-인' 전략을 구사한다. CJ프레시웨이는 이를 위해 합작 법인 설립이나 인수합병 등을 활용한다.

CJ프레시웨이는 '밀·비즈 솔루션'으로 무장한 옴니채널을 완성, 심화되는 경쟁 상황에 압도적 우위를 갖춘 초격차 역량을 갖출 예정이다.

◇ 디지털 전환(DT) 기반 경영 체계 구축하고 조직문화 개선

CJ프레시웨이는 지난 달 발표한 디지털 전환(DT) 전환 일부인 빅데이터 기반 의사결정 체계를 구축하는 데이터 혁신도 추진한다. 내부 데이터를 표준화하고 클라우드 전환을 통한 빅데이터 분석 체계 구축은 물론 고객이 기존 점포 이외에서도 수익을 낼 수 있도록 선제적 제안에 나선다.

CJ프레시웨이는 이를 위해 구체적 전략 수립에 나섰다. 단체 급식의 경우 전국 600여 단체급식장 중 산업별 모델 점포 40곳을 선정, 표준 메뉴를 재정립한다. 본사 역시 컨트롤타워 기능을 강화해 서비스를 표준화한다.

전략 실천을 위한 조직 문화 개선에도 나선다. 지난 7월 CJ프레시웨이는 전략사업본부와 디지털혁신담당, 마케팅담당 등을 신설, 관련 인력을 보강했다.핵심 인재 육성을 위해 CJ프레시웨이는 새로운 직무전환 제도와 사내 벤처 프로그램 등을 활성화 해 나갈 예정이다.

정성필 CJ프레시웨이 대표는 "고객경영과 데이터경영을 통해 고객과 동반성공 체계를 구축해야 지속 가능한 성장을 이룰 수 있다"고 강조하며 "고객 중심 사업체질 전환과 미래 성장 동력 확보를 통해 독보적 1위 외식 비즈니스 파트너 기업으로 진화하겠다"고 전했다.

나선혜 기자 hisunny20@fntimes.com