이디야커피, 창립 17주년…“가성비 넘어 질적 혁신”

[한국금융신문 신미진 기자] 전국 가맹점수 기준 커피프랜차이즈업계 1위 이디야커피가 창립 17주년을 맞았다.

문창기 이디야커피 회장은 2일 서울 강남구 본사에서 창립 17주년 기념식을 열고 “이제는 대한민국을 넘어 세계 커피 문화를 선도할 수 있도록 품질혁신과 최고의 서비스를 통한 질적 성장을 이뤄내야 할 때”라고 강조했다.

그는 “경쟁이 치열한 커피 시장에서 창립 17주년을 대한민국을 대표하는 브랜드로 성장한 원동력은 임직원들과 가맹점주님들의 열정과 노력, 고객들의 사랑이 있었기에 가능했다”며 “가성비를 넘어 맛과 서비스로도 최고의 자리에 오를 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.
지난 2001년 등장한 이디야커피는 맛 좋은 제품을 합리적인 가격에 판다는 목표로 가맹점수를 폭발적으로 늘려왔다.

이후 이디야커피는 ‘가성비(가격대비 성능)’ 전략을 넘기 위해 국내 커피전문점 최초로 커피연구소를 설립했고, 2016년에는 500평 규모의 ‘이디야커피랩’으로 확장 이전했다.

이디야커피는 이디야커피랩의 원두, 베이커리 연구소에 매년 전년대비 20%이상 추가된 R&D 비용을 투자하고 있다. 2020년 완공 예정인 로스팅 공장에는 원두로스팅 시설 외에 파우더 등 원재료 생산시설이 포함된 국내 최고의 R&D 센터를 설립하해 제품의 질적 혁신을 이룰 예정이다.

아울러 이디야커피는 ‘2017 월드 바리스타 챔피언십(WBC)’ 우승자인 데일 해리스와 손잡고 공동으로 제품을 개발하기로 했다. 커피음료 뿐 아니라 디저트 및 베이커리 제품도 강화한다는 방침이다.

신미진 기자 mjshin@fntimes.com