호텔신라, ‘맛있는 제주만들기’ 19호점 ‘차이나마씸’ 재개장

[한국금융신문 신미진 기자] 호텔신라가 제주지역사회와 함께 하는 상생 프로젝트 ‘맛있는 제주만들기’ 19호점을 개장했다고 7일 밝혔다.

호텔신라는 맛있는 제주만들기 19호점으로 서귀포시 보목동 소재의 ‘차이나마씸’을 선정하고 메뉴 조리법과 손님 응대 서비스 컨설팅, 주방 설비 지원 등을 지원했다.

특히 후덕죽 신라호텔 중식조리자문과 맛있는 제주만들기 식당주인 모임 대표인 오동환 ‘동동차이나’ 사장이 재개장식에 참석해 주방에서 조리하는 과정을 일일이 지켜보고 중식 조리비법을 전수했다고 회사 측은 전했다.
맛있는 제주만들기 19호점으로 선정된 박보순(57) 씨는 2015년부터 식당을 운영해 왔으나, 전문적인 조리 방법을 배워 본 적이 없어 장사가 안될 뿐만 아니라 생활고까지 겪고 있었다.

호텔신라는 박 씨와의 면담과 주변상권 조사를 통해 19호점만의 차별화된 음식 메뉴를 개발해 노하우를 전수했다. 또 비좁았던 주방 공간을 확대하고 노후화된 시설물을 전면 교체하는 등 식당 환경도 개선했다.

음식 메뉴로는 주변상권 조사에서 선호도가 가장 높았던 ‘해물 짬뽕’, ‘전복짜장’, ‘멘보샤(새우토스트)’ 등 3가지를 새로운 메뉴로 정했다.

호텔신라가 제주특별자치도, 지역방송사(JIBS)와 함께 추진하고 있는 ‘맛있는 제주만들기’ 프로젝트는 관광제주의 음식문화 경쟁력을 강화하고, 영세 자영업자들에게 재기의 발판을 제공한다는 취지로 진행되고 있다. 지난 2015년 제 10회 자원봉사자의 날을 기념해 실시한 전국자원봉사자대회에서는 기업 부문 최고 영예인 '대통령 표창'을 수상한 바 있다.

신미진 기자 mjshin@fntimes.com