농심, 비건브랜드 '베지가든' 사업 본격화

[한국금융신문 유선희 기자] 농심그룹이 '베지가든' 사업을 본격화한다고 12일 밝혔다. 농심 연구소와 농심그룹 계열사인 태경농산이 개발한 식물성 대체육 제조기술을 간편식품에 접목한 브랜드다. 태경농산은 그간 라면 스프에 사용되는 원재료 개발을 맡아왔다. 농심 라면의 별첨 스프에 사용하는 대두단백과 수출용 NO MEAT 라면 스프를 제조하며 축적해 온 비건 푸드 개발 노하우와 정미소재 개발 역량으로 식물성 대체육과 비건 간편식품까지 영역을 넓히게 됐다.

농심 관계자는 "2017년 시제품 개발 후 채식 커뮤니티, 서울 유명 채식식당 요리사들과 함께 메뉴를 개발하고 소비자 평가를 반영해 맛과 품질 완성도를 높였다"며 "다양한 제품군으로 소비자들이 비건 푸드를 간편하고 맛있게 즐길 수 있는데 중점을 뒀다"고 설명했다.

베지가든은 식물성 대체육은 물론 조리냉동식품과 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 총 18개로 구성한다. 국내에서 가장 폭넓은 제품군이다. 이달 중 대형마트와 온라인쇼핑몰에 입점한다. 다음달 중 9개 제품을 더해 총 27개 라인업을 완성할 계획이다.
농심은 독자 개발한 고수분 대체육 제조기술(HMMA) 공법으로 차별화할 방침이다. 대체육 제조기술 중 가장 진보한 공법이다. 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현한다.

유선희 기자 ysh@fntimes.com