[호텔가] 임피리얼팰리스 서울, 천산보양특선

[한국금융신문 김은지 기자] 임피리얼 팰리스 서울 호텔 중식당 천산에서는 8월 31일까지 여름 보양식 ‘천산 보양 특선’을 선보인다.

‘천산 보양 특선’의 대표적인 요리로 신선한 민물장어를 진속림 총괄 셰프만의 특별한 조리법으로 해석한 해산물 장어 덮밥과 장어 요리가 있다.

해산물 장어 덮밥은 바삭하게 튀긴 장어와 함께 해삼·관자·가리비·새우·소라 등 각종 해산물과 야채를 고추기름·간장·정종·굴소스로 볶은 후 밥 위에 올린 단품 식사로, 포장 메뉴로도 인기가 좋은 것으로 알려졌다.
장어 요리는 바삭하게 튀긴 장어 위에 소스를 올려 제공되며 달콤한 ‘허니버터 깐풍 소스’와 매콤한 ‘칠리고추 땅콩볶음 소스’ 중 선택 가능하다. 여름철, 시원한 생맥주나 중국 고량주 안주와도 잘 어울린다.

또한 중식당 천산에서는 장어요리들을 포함한 정통 중식 메뉴에 퓨전 스타일을 가미한 다양한 보양식 메뉴를 코스로 선보이고 있다.

능이버섯 자장소스를 곁들인 민물장어 통갈비찜·양송이 깐풍 전복볶음·각종 버섯을 곁들인 크림치즈 소스 활 랍스터·사천식 팔보해선볶음·등 제철 재료를 이용한 건강에 좋은 보양식 코스 메뉴를 즐길 수 있다.

마지막으로 천산의 시그니처 메뉴로 사랑받고 있는 중국식 냉면은 소고기의 깊은 향과 담백한 맛을 즐길 수 있는 한우 안심, 아롱사태 등을 우려내어 만든 시원한 육수가 포인트다. 시원한 여름 별미로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 보양식으로도 손색이 없다.

원기 회복에 탁월한 ‘천산 보양 특선’ 가격은 런치 코스 6만1000원부터, 디너 코스 11만원부터이며, 단품으로는 해산물 장어 덮밥 3만5000원, 장어 요리 7만3000원, 중국식 냉면 2만8000원이다. 상기 메뉴의 가격은 모두 세금 및 봉사료 포함이다.
임피리얼 팰리스 서울 관계자는 “ 무더위에 지친 현대인들의 기력을 보충해줄 여름 보양식 ‘천산 보양 특선’ 에 많은 관심을 가져주길 바란다“고 전했다.



김은지 기자 rdwrwd@fntimes.com