그랜드 하얏트 ‘322 소월로’ 미식골목 조성

[한국금융신문 김은지 기자] 그랜드 하얏트 서울 호텔에 새로운 미식의 '길'이 열린다. 그랜드 하얏트 서울은 골목길 콘셉트로 4개의 파인캐주얼 다이닝 레스토랑과 신개념 플라워샵을 갖춘 ‘322 소월로’를 지하 1층에 새롭게 선보인다.

322 소월로는 트렌드를 선도하는 미식 공간으로써 새로운 미식 체험을 제공하는데 초점을 맞췄다. 호텔 최초로 ‘골목길’ 콘셉트를 도입, 방문객들에게 호텔 속에서 느끼는 골목의 정취라는 독특한 경험을 선사할 예정이다.

또한 322 소월로 골목 속 새롭게 선보이는 4개의 레스토랑은 작고 친근하지만 뚜렷한 개성을 갖췄다. 기존의 엄숙하고 딱딱한 호텔 레스토랑 공간 구성을 탈피했다는 설명이다.
4개의 레스토랑은 30명 내외의 소규모 좌석과 오픈 키친을 갖췄다. 방문객들은 오픈 키친을 통해 눈앞에서 요리의 전 과정을 감상할 수 있으며, 젊고 유능한 셰프와의 소통을 통해 자신의 취향을 적극적으로 반영한 음식을 맛볼 수 있다.

322 소월로 골목에서는 현대적인 감각의 생선회 및 초밥 전문점인 카우리, 품격있는 다이닝을 선보이는 스테이크 하우스, 화려하고 세련된 인터내셔널 철판 요리를 즐길 수 있는 테판, 이자카야 스타일의 꼬치구이 전문점 텐카이를 비롯해 고품격 자연주의 오픈형 플라워샵인 피오리를 만날 수 있다.

또한, 골목의 정취와 아름다운 풍경이 만들어내는 독특한 분위기는 유수의 특급 호텔을 디자인한 바스튜디오의 작품이다. 바스튜디오는 세계적으로 손꼽히는 호주의 디자인 기업으로, 로즈우드 베이징·파크 하얏트 시드니·그랜드 하얏트 홍콩·그랜드 하얏트 멜버른 등 독특한 호텔 인테리어 구현으로 유명하다.

그랜드 하얏트 아·태평양 식음 운영전략 부사장 안드레아 스탈더는 “작은 공간 안에서 셰프와 더욱 가까이에서 편하게 ‘소통’을 즐기기 시작한 새로운 변화를 호텔 안에서도 구현하고자 했다”고 밝혔다.

이어 “편안한 분위기와 맛으로 단골들이 부담 없이 찾을 수 있는 살아있는 골목의 느낌이 나는 친근한 레스토랑을 만들고자 했다”고 전했다.
그랜드 하얏트 서울의 '322 소월로'의 레스토랑들은 10월 1일부터 새로운 모습으로 고객을 맞이할 예정이다.



김은지 기자 rdwrwd@fntimes.com