CJ제일제당, F&B 특화 제조 AI 개발…생산공정 자율제어 추진

[한국금융신문 양현우 기자] CJ제일제당이 식품 제조 현장에 특화된 인공지능(AI) 기술 개발에 나선다. 설비와 공정 데이터를 바탕으로 생산 조건을 예측하고 품질 관리와 설비 제어까지 수행하는 자율제조 체계를 구축한다는 계획이다.

CJ제일제당은 산업통상부의 AI 팩토리 지원사업에 참여한다고 11일 밝혔다. 원프레딕트, 아이벡스, 한국생산기술연구원과 함께 ‘PINN 모델 및 피지컬 AI 기술 적용 F&B 자율제조 및 통합 예지보전 기술개발’ 과제를 추진한다.

이번 과제는 서로 다른 제조 설비의 데이터를 실시간으로 연결·분석해 AI 학습에 활용할 수 있는 기반을 마련하는 데서 출발한다. 공정 특성과 센서 데이터를 함께 분석하는 물리정보 기반 신경망(PINN) 기술을 적용해 최적의 운전 조건을 예측하고 생산공정을 자율 제어하는 것이 핵심이다.
머신비전과 로봇, 엣지 AI를 활용한 품질 관리 기술도 개발한다. 이물·파손·포장 불량 등을 실시간으로 감지하고 설비 제어와 연계하는 방식이다. AI 기반 설비 이상 감지 기술을 통해 고장 징후를 사전에 파악하고 예기치 않은 가동 중단도 줄일 계획이다.

작업자 안전 관리에도 AI를 적용한다. AI 폐쇄회로(CC)TV로 작업자 쓰러짐이나 위험구역 출입 등을 감지하고, 위험 상황이 발생하면 생산설비를 감속하거나 정지하는 안전제어 기술을 개발한다.

CJ제일제당은 기존 스마트팩토리와 생산자동화 시스템 구축 경험을 바탕으로 AI가 현장을 인식하고 공정 상태를 예측한 뒤 실제 설비 제어까지 수행하는 제조체계를 구축할 방침이다.

강민수 CJ제일제당 생산총괄 부사장은 “F&B 제조 현장에 최적화된 피지컬 AI 기술을 확보해 생산성·품질·안전 경쟁력을 높이고 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화에도 힘쓰겠다”고 말했다.

한편 CJ제일제당은 올해 3분기 잠정실적 집계 결과(CJ대한통운 제외 기준) 매출 4조2300억 원, 영업이익 2030억 원을 기록했다.
양현우 한국금융신문 기자 yhw@fntimes.com