동원F&B ‘케바삭’, 출시 한 달 만에 30만 봉 판매

[한국금융신문 양현우 기자] 동원F&B의 냉동 치킨 ‘케바삭’이 출시 한 달 만에 누적 판매량 30만 봉을 돌파했다. 회사는 배달 치킨과 차별화를 꾀하며 냉동 치킨 시장 공략에 속도를 내는 모습이다.

29일 업계에 따르면 케바삭은 ‘후라이드 치킨’과 ‘고추마요 치킨’ 2종으로 구성됐다. 닭다리살을 100% 사용하고 각각 케이준 양념과 고추마요 소스를 적용했다.

바삭한 식감을 구현하기 위해 튀김 반죽에 미세한 공기 방울을 형성하는 ‘공기바삭공법’을 적용했다.
저온과 고온에서 두 차례 튀기는 더블프라잉 공정으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살렸다. 고올레산 해바라기유를 사용했으며, 에어프라이어와 오븐으로 조리할 수 있다.

제품은 충북 진천 제2사업장에서 생산한다. 동원F&B는 자동화된 튀김 공정과 급속 냉각 설비를 통해 생산 품질을 관리하고 있다.

출시 한 달 만에 누적 판매량 30만 봉을 넘어섰다. 동원F&B는 냉동 치킨을 배달 치킨의 대체재를 넘어 별도의 소비 선택지로 키운다는 계획이다.

동원F&B 관계자는 “집에서도 매장에서 먹는 갓 튀긴 치킨의 바삭함을 즐길 수 있도록 신제품을 기획했다”며 “냉동 치킨 시장에 새로운 기준을 제시하겠다”고 말했다.

양현우 한국금융신문 기자 yhw@fntimes.com