CJ프레시웨이, 테이크아웃 수제 돈까스 '동명카츠'에 식자재 공급

[한국금융신문 구혜린 기자] CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 테이크아웃 수제 돈까스 브랜드 '동명카츠'의 전국 진출에 힘을 보탠다.

CJ프레시웨이는 지난 29일 서울시 중구 쌍림동에 위치한 CJ프레시웨이 본사에서 던케이투에스와 식자재 공급과 상호 간 상생 발전에 관한 업무 협약을 체결했다고 30일 밝혔다.

이번 업무 협약에 따라 CJ프레시웨이는 던케이투에스에서 운영 중인 동명카츠 직영점 및 전국 단위 가맹점 30여 곳에 연간 20억 원 규모의 엄선된 식자재를 공급하게 된다.
CJ프레시웨이는 동명카츠의 주력 메뉴인 돈카츠 메뉴에 들어가는 국내산 냉장 돈육은 물론, CJ프레시웨이의 글로벌 MD(Merchandiser·구매 담당자)가 엄선한 칠레산 연어, 호주산 우육 등 프리미엄 식자재 제안으로 던케이투에스와 함께 계절별 메뉴 개발에 나설 예정이다.

아울러 CJ프레시웨이는 자회사인 송림푸드의 소스 제조 역량을 활용한 동명카츠 전용 특제 소스 개발을 통해 전국 가맹점 어디에서든지 동명카츠 본점과 동일한 맛을 낼 수 있도록 자체 인프라를 제공한다는 계획이다.

이날 업무 협약식에 참석한 이재종 던케이투에스 대표는 "CJ프레시웨이와 적극 협업을 통해 정기적으로 새로운 메뉴를 내놓는 등 프랜차이즈 본사와 가맹점이 함께 상생할 수 있는 구조를 만들어나갈 계획"이라고 말했다.

윤성환 CJ프레시웨이 영업본부장은 "동명카츠를 찾는 고객들이 전국 어디에서나 신선한 육질과 바삭한 식감을 즐길 수 있도록 맞춤형 식자재와 서비스를 제공할 것"이라며 "앞으로도 맞춤형 식자재 공급 등 외식업체의 사업 성공을 위한 인큐베이팅을 강화해 고객과 함께 성장할 수 있는 상생 모델을 확대하겠다"고 말했다.

한편, 동명카츠는 올해 4월 광주 첨단2지구 매장 오픈을 시작으로 본격적인 가맹 사업에 돌입했다. 현재 전국 30여곳에 직영점 및 가맹점을 운영하고 있으며 소자본으로도 창업이 가능해 외식업 예비 창업자 사이에서 주목 받고 있는 브랜드다.

구혜린 기자 hrgu@fntimes.com