폭염·폭우 이어지는 올여름, 건강 위한 보양 간편식 모아보기

[한국금융신문 홍지인 기자] 올여름 폭염·폭우가 이어지고 있다. 덥고 습한 날씨에 떨어진 기력을 회복하기 위한 보양식 수요는 늘어나지만 무더위에는 뜨거운 불 앞에서 조리하기란 쉽지 않다.

여기에 더해 최근 외식 물가가 상승하면서 보양식을 사 먹기도 부담이 된다. 한국소비자원 가격정보 종합포털 '참가격'에 따르면 지난 5월 기준 서울 지역 삼계탕 한 그릇(1kg)의 평균 가격은 1만6423원으로 전년 대비 13% 올랐다.

이에 식유통업계가 선보인 ‘보양 간편식’이 눈길을 끌고 있다. 위메프가 최근 식품 카테고리 판매 데이터를 분석한 결과 전년 동기 대비 여름 보양 간편식 관련 매출이 급증했다. 여름철 대표 보양식인 삼계탕 간편식은 매출이 289% 늘었으며 직접 만들어 먹을 수 있는 생닭 매출도 84% 증가했다.
식품사의 보양식 제품 매출도 증가하고 있다. 풀무원식품(대표 김진홍)에 따르면 삼계탕을 포함한 추어탕, 갈비탕 등 ‘반듯한식’ 보양식 제품의 올해 상반기 매출이 전년 동기 대비 43.5% 증가했으며, 이른 무더위가 시작된 5월 들어서는 삼계탕 판매량이 전년 대비 약 200% 증가했다.

2021년 10월 첫선을 보인 ‘반듯한식’은 2년이 채 되지 않은 기간에 누적 판매량 300만 개를 돌파하는 등 소비자들의 호응을 얻으며 꾸준한 성장세를 보이고 있다.

이처럼 인기를 얻고 있는 ‘반듯한식’의 꾸준한 성장세 중심에는 보양식 3종이 자리하고 있다. 반듯한식 보양식 3종 ‘산삼배양근 삼계탕’, ‘시래기 추어탕’, ‘영양 갈비탕’은 반듯한식 국탕류 매출의 50.2%(2023년 2분기 기준)를 차지한다.

풀무원은 반듯한식 보양식 라인의 더욱 큰 흥행을 예상해 여름시즌 공급량을 약 300%까지 확대하고 다음 달까지 꼬리곰탕, 도가니탕 등 신제품을 추가 출시하여 보양식 라인업을 더욱 탄탄히 구축하기로 했다.

풀무원식품 구수한 소스간편식 PM(Product Manager)은 “본격적인 무더위와 외식 물가 상승으로 간편식을 통해 집에서 보양식을 즐기려는 소비자들이 점차 늘어날 것으로 예상하여 반듯한식 보양식 라인의 공급량을 크게 늘렸다”며 “앞으로도 소비자 니즈를 반영한 ‘정통 꼬리곰탕’, ‘정통 도가니탕’ 등 신제품 출시를 통해 보양식 라인업을 지속적으로 확장해 나갈 예정”이라고 말했다.
간편식 퍼블리싱 기업 프레시지는 30년 전통 한식 브랜드 ‘경복궁’과 협업하여 ‘경복궁 삼계탕’ 신제품을 출시했다.

‘경복궁 삼계탕’은 질 좋은 원재료를 엄선하여 사용하고, 경복궁만의 조리 노하우를 그대로 반영해 정통 한정식 매장에서 즐기는 듯한 삼계탕 고유의 풍미를 즐길 수 있다.

이번 제품은 정성껏 수작업으로 손질한 100% 국내산 닭에 녹두, 찹쌀, 수삼, 대추, 은행, 마늘까지 총 6가지의 식재료를 가득 채워 넣어 차별화된 식감과 푸짐함을 자랑한다. 특히 질 좋은 4년근 이상의 수삼을 사용해 진하고 깊은 육수의 풍미는 물론, 영양까지 더했다.

프레시지 김영현 매니저는 “최근 높아지는 물가 부담에 집에서도 간편하게 높은 퀄리티의 간편식 제품을 즐기고자 하는 니즈가 커짐에 따라 초복을 앞두고 이번 신제품을 출시하게 됐다.”라며, “엄선한 프리미엄 원재료의 완전한 맛과 영양을 그대로 느낄 수 있는 만족스러운 한 끼가 되기를 바란다”고 전했다.
치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 자사 가정간편식 전문 쇼핑몰 'BBQ몰'에서 'BBQ 福 삼계탕 선물세트'를 출시했다.

BBQ 福 삼계탕 선물세트는 국내산 닭 한 마리가 통째로 들어간 삼계탕 5팩으로 구성됐다. BBQ 삼계탕은 봉지째 끓는 물에 조리할 수 있어 복잡한 과정 없이 간편하게 건강한 보양식 한그릇을 완성할 수 있는 것이 특징이다. 오랜 시간 정성껏 끓여 진하고 풍미 가득한 육수에 부드러운 닭고기와 찹쌀, 밤, 수삼, 대추 등 다양한 재료까지 포함돼 있어 온 가족이 풍성하게 즐길 수 있다.

BBQ 관계자는 "예년보다 더운 여름 날씨와 고물가 상황 속 초복을 맞아 저렴하고 간편한 홈 보양식을 찾는 고객들이 증가해 이번 선물세트를 출시했다"며 "건강하고 맛있는 BBQ 삼계탕과 함께 무더운 여름을 건강하게 보내시길 바란다"고 말했다.
아워홈은 현재 국∙탕∙찌개 간편식 5종을 대표 보양 간편식으로 내세우고 있다. △고려삼계탕 △사골설렁탕 △뼈없는 갈비탕 등 대표 몸보신 메뉴부터 △진한 추어탕 △도가니탕 등 이색 보양식까지 다양하다.

모두 상온에서 9개월까지 장기 보관 가능하고 별도 조리과정 없이 데우기만 하면 된다. 소비자들은 입맛에 따라 그대로 즐기거나 부재료를 첨가하여 가정에서도 외식전문점 못지 않은 수준 높은 보양탕을 간편하고 푸짐하게 즐길 수 있다.

아워홈 보양 간편식은 계절에 관계없이 남녀노소 누구나 간편하게 즐기기 좋다. 고려삼계탕은 엄선한 국내산 영계를 사용했으며 국내산 수삼, 찹쌀, 마늘을 풍부하게 넣고 오랜 시간 푹 고아 육수가 깊고 진하다. 또 부드럽고 쫄깃한 닭고기를 함께 즐길 수 있어 무더위를 이겨낼 몸보신 메뉴로 제격이다.

진한 추어탕은 구수한 된장과 들깨가루를 넣은 육수에 국내산 미꾸라지를 통째로 갈아 넣어 진한 국물의 맛을 느낄 수 있다. 국내산 우거지, 부추 등 엄선한 재료를 듬뿍 넣어 건더기가 푸짐해 한 끼 보양식으로 즐기기 충분하다.

또 뼈없는 갈비탕은 국내산 무를 넣고 진하게 우린 양지 육수에 뼈를 발라낸 담백한 소갈비살을 넣었다. 갈비살을 먹기 좋은 한 입 크기로 발라내 남녀노소 누구나 편하게 즐길 수 있다. 봄철 잃어버린 입맛을 돋울 수 있고 겨울철 추운 날씨로 움츠러든 기력을 회복하기에도 좋다.

아워홈 관계자는 “무더위와 외식 물가 상승이 맞물리며 간편식을 통해 집에서 보양식을 즐기려는 수요가 크게 늘어난 것으로 보인다”며 “앞으로도 제품의 맛과 품질을 더욱 강화하고 다양한 소비자들의 입맛에 맞는 이색 보양 간편식 라인업을 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

홍지인 기자 helena@fntimes.com