미쉐린가이드 서울, 2020 빕 구르망 리스트 발표

[한국금융신문 구혜린 기자] 미쉐린 가이드 서울이 오는 14일 예정된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 발간 일주일을 앞두고 2020년도 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.

2020년 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 2019년 에디션에서 새롭게 추가된 곳은 4곳이다.

2020년 빕 구르망 레스토랑 리스트에는 한식, 이탤리언 컨템퍼러리, 라멘, 소바, 중식, 타이 음식 등 서울의 대중적인 식문화를 보여주는 요리들이 엄선됐다. 선정된 60개 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드 서울 웹사이트를 통해서 확인할 수 있다.
미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망(Bib Gourmand)은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 미쉐린 가이드는 더 많은 사람들이 미식의 즐거움을 경험할 수 있도록 스타 레스토랑과 함께 매년 빕 구르망 명단을 발표하고 있다.

미쉐린 가이드 빕 구르망 레스토랑의 중요한 기준인 ‘합리적인 가격’은 각 도시별로 적정한 수준으로 각각 책정된다. 서울의 경우 지난 에디션까지 평균 3만5000원에서 이뤄졌던 선정 작업이 이번 에디션부터는 4만5000원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑으로 범위가 확대됐다. 미쉐린 가이드 내에는 미쉐린의 마스코트인 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다.

구혜린 기자 hrgu@fntimes.com